Index

Benvenuti nel sito del “Ciccia e Core”, Ristorante Pizzeria situato nel centro storico di Foligno, in provincia di Perugia.

Queste pagine vogliono essere una indicazione semplice e lineare per comunicarvi che esistiamo.
Già il fatto che state leggendo queste poche righe, che non so nemmeno io come sto scrivendo, significa che almeno in rete ci avete trovato.
Ora il passo più difficile, che ne dite di trovarci nella realtà?
L’ambiente è caratteristico, l’arredo costruito pezzo pezzo per darvi la possibilità di sentirvi come a casa Vostra.
Sicuramente, se siete qui, volete mangiare: antipasti o pizze, primi piatti o carne e in questo, credetemi, non ci sono problemi: fate un cenno a un cameriere e se siete bravi nel chiamarlo vedrete che tra venti minuti arriva subito.
Non vi aspettate la tradizione culinaria nel senso stretto, visto che dal proprietario al pizzaiolo ai cuochi siamo tutti un po’ pazzarelli ( o fantasiosi) e di normale abbiamo solo l’acqua, ma vedrete che sapremo come prendervi per la gola.
Detto tutto ciò non mi rimane altro che augurarvi buona permanenza e soprattutto.... Buon Appetito

Prodotti e scelte
La scelta che abbiamo adottato all`apertura del locale è stata quella di privilegiare assolutamente la qualità dei prodotti, scegliendo principalmente quelli che più facilmente risultano controllabili sia per provenienza che per tipologia di allevamento o produzione.
I prodotti che adoperiamo per confezionare i nostri piatti sono scelti sempre con cura e attenzione.
Dal sale, che scegliamo tra i più particolari e grezzi che si trovano in commercio, da quello Bretone a quello dell’Himalaya, dal sale di Cervia al fior di sale. La mozzarella di bufala, prodotta esclusivamente con latte di Plestium e consegnataci fresca due, tre volte a settimana, all’olio d’oliva, proveniente dalle Aziende più rappresentative in zona: Clarici, Azienda con più di cento anni di storia e Antonini Marcella, realtà artigianale locale, tutte e due biologiche.

La carne, Angus argentino o brasiliano per filetto e tagliate, Aberdeen o alcune volte Chianina per le fiorentine; da quest`inverno, dopo le richieste dei Nostri clienti più fedeli ci cimentiamo anche con il pesce, su prenotazione, e non in giorni fissi, ma secondo le esigenze e i desideri dei Nostri Avventori.
Dalla metà di Aprile, tempo permettendo, apriremo lo spazio esterno e inizieremo a proporre il nuovo menu` estivo.

Dal 18 gennaio 2011, su richiesta dei Nostri

Stimati Clienti,

inizieremo ad aprire anche a pranzo,

certi di fare cosa

gradita.


By WebSoluzioni | Segnalato da Veronelli