Stagione Invernale


L'estate è finita, anche se quest'anno non ci siamo accorti che sia mai iniziata, e noi modifichiamo ancora il menù, riportando al suo interno piatti certamente più in linea con la temperatura.

Ricominciano i Cappelletti fatti a mano in brodo di gallina e scalinata come le polente; lo Stinco di maiale al forno in salsa di panna e senape come le Quaglie in padella al brandy. Con i dolci riproponiamo le creme calde affiancate da savoiardi e rhum, o lo zabaglione caldo; le Pere corre al barolo con un infuso di cioccolato fondente e la zuppa inglese.

Come sempre cerchiamo di mettere la massima cura nella scelta degli ingredienti che adoperiamo e di essere al massimo della cortesia per cercare di farvi passare una piacevole serata.


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